国泰航空升级云端服务，空姐以专业训练保障飞行体验

鸿鹄之志

　　国泰航空于今年九月和十月在部分航线的公务舱推出了"寻味中华"系列的新菜品。九月上线的"红曲酱鸭"采用优质鸭肉与古法红糟工艺相结合，配以酱油、冰糖及多种香料腌制，经过数小时慢火煨煮制成。十月推出的"干丝煮大虾"则改良自淮扬菜系，选用鲜嫩虾仁、手工干丝、金华火腿与当季笋片，融入鸡汤慢煨而成。
　　这些菜品在研发过程中考虑了航空餐食的特殊性。苏菜以"清新协调、本味至上"为特点，主要通过煨、炖、焖等烹饪技法展现食材原味。为配合新菜品，还提供了宁夏西鸽酒庄N28马尔贝克干红葡萄酒与凤凰单枞乌龙茶等饮品选择。
　　目前，"寻味中华"系列已在中国香港飞往北京、上海、青岛、西安等内地城市的指定航线公务舱提供。该系列餐食计划逐步覆盖更多航线。
　　
　　在娱乐系统方面，国泰航空近期对部分机型的机上娱乐系统进行了升级。新系统增加了多项功能，包括座椅操控、旅程规划、同步观看、4K HDR超清画质和洗手间状态监测。其中，座椅操控功能可在指定波音777-300ER客机的公务舱使用，允许乘客个性化调整座椅模式。
　　同步观看功能使乘客能够与同行旅伴同步欣赏节目，而4K HDR画质已在空中巴士A321neo及部分波音777-300ER客机的公务舱和特选经济舱提供。洗手间状态监测功能则通过实时显示使用状态，帮助乘客减少排队等待时间。这些升级功能已首先在空中巴士A321neo客机全面推出，并正逐步覆盖波音777-300ER及空中巴士A350等其他机型。
　　
　　在客舱服务方面，国泰航空持续扩大其内地空乘团队。该公司自2023年起启动内地人才招聘计划，目前已有相当数量的内地空姐在岗。这些空姐在入职前需要完成包括企业文化、安全规范和服务技能在内的系统培训。
　　安全培训是空姐培训中的重要环节。空姐们需通过紧急撤离、医疗急救等场景的实操演练。在紧急撤离训练中，他们需要以响亮的声音发出指令，并配合明确的动作引导，以确保在紧急情况下能有效指导乘客。
　　空姐的日常工作包括航前准备、机上服务和航后总结等多个环节。在航前准备阶段，空姐需要提前到达机场，通过安全考试并参加机组会议，了解航班信息和目的地相关情况。航后工作中则包括反馈环节，空姐可以相互提供工作评价和建议。
　　在实际服务过程中空姐会根据观察到的乘客需求调整服务方式。例如，在从内地起飞的早班机上，注意到乘客对中式早餐的需求较高后，会及时反馈这一情况，促使公司调整了中西式早餐的配比。
　　当空中餐食开始讲述地方风土的故事，当机舱屏幕成为共享欢笑的窗口，当空姐的细心观察转化为更贴心的服务，三万英尺高空的旅程正在被重新定义。国泰航空的这些举措，看似分散在餐饮、娱乐、服务等不同环节，实则共同指向一个目标：让飞行不再只是空间的位移，而是成为一段充满温度与文化体验的旅程。